TARTA DE QUESO PHILADELPHIA CON TOCINO DE CIELO, POSTRE CASERO FáCIL
Preparar una tarta de queso es como un lienzo en blanco donde puedes pintar con sabores infinitos. Con cada preparación, tienes la oportunidad de explorar nuevas combinaciones. Desde una base crujiente de galletas y una deliciosa cobertura de chocolate, hasta una irresistible capa de crema de limón, las opciones son interminables.
Puedes jugar también con ingredientes como la manzana para darle un toque de frescura o transformarla en unos polos de helado refrescantes. Pero, ¿has probado alguna vez la tarta de queso con tocinillo de cielo? ¡Hoy te enseñamos a prepararla!
Al principio, este postre puede parecer un flan con su clásica base de caramelo, pero al probarlo te das cuenta de que es mucho más que eso. Se trata de una deliciosa combinación de tocinillo de cielo y tarta de queso, dispuestas en capas perfectas.
Primero el dulce caramelo, luego la cremosa tarta de queso y, coronando el conjunto, el irresistible tocinillo de cielo. Una auténtica perdición para los amantes del dulce.
- 100 gramos de azúcar
- 30 mililitros de agua
- Unas gotas de zumo de limón
- 6 yemas de huevo
- 1 huevo
- 250 gramos de azúcar
- 200 mililitros de agua
- 300 gramos de queso crema tipo Philadelphia
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 150 mililitros de nata líquida
- 10 gramos de maicena
Prepara el caramelo
En una sartén a fuego medio, combina 100 gramos de azúcar, 30 mililitros de agua y unas gotas de zumo de limón. Cocina sin mover hasta que el caramelo adquiera un color dorado claro. Vierte el caramelo en la base del molde y deja que se enfríe.
Elabora el tocinillo de cielo
En un cazo, lleva a ebullición 250 mililitros de agua con 250 gramos de azúcar hasta obtener un almíbar a punto de hebra. En un bol grande, bate 6 yemas de huevo y 1 huevo entero. Agrega el almíbar templado en forma de hilo mientras sigues batiendo. Cuela la mezcla y viértela sobre el caramelo en el molde.
Haz la tarta de queso
En otro bol, ablanda 300 gramos de queso crema Philadelphia y añade 2 huevos, 100 gramos de azúcar y 150 mililitros de nata. Mezcla bien y tamiza 10 gramos de maicena sobre la mezcla. Vierte esta mezcla sobre el tocino de cielo en el molde.
Hornea al baño maría
Coloca el molde en un recipiente más grande con agua caliente para hornear al baño maría. Cubre con papel de aluminio y hornea a 180 º durante unos 50 minutos.
Deja enfriar y desmolda
Una vez horneado, deja enfriar el pastel a temperatura ambiente y luego refrigéralo hasta el día siguiente. Desmolda pasando una paleta alrededor del borde y volteándolo sobre un plato.
¡Otras combinaciones con tocinillo de cielo!
Si te ha gustado esta receta, seguro que disfrutarás de otras combinaciones con tocinillo de cielo. ¿Qué tal una fácil y rápida tarta de tocinillos de cielo con yogur? Y para algo aún más especial, prueba la tarta de tocinillo de cielo de la abuela portuguesa con almendras fileteadas. ¡No te las pierdas!"
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