RECETAS CON TOCINO PICADO, SENCILLAS Y RáPIDAS DE PREPARAR
Todos los platillos que llevan tocino son garantía de sabor, aunque la forma en la que se sirva el tocino no cambia el sabor, pero sí la presentación y la textura.
Para que amplíes tu repertorio de platillos con tocino, te vamos a compartir estas deliciosas y sencillas recetas con tocino picado, estamos seguros de que te encantarán.
¿Qué hacer de comer con tocino picado?
Pasta carbonara
Ingredientes:
- 350g de pasta o fettuccine
- 200g de tocino picado
- 3 huevos
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 3 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Preparación:
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, cocina el tocino picado hasta que esté crujiente. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
- En un tazón aparte, bate los huevos junto con el queso parmesano rallado. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Retira la sartén del fuego y agrega la pasta cocida al tocino y ajo. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla de huevo y queso sobre la pasta caliente y mezcla rápidamente para que los huevos se cocinen con el calor de la pasta, sin cuajar.
- Sirve inmediatamente, espolvorea con perejil picado si lo deseas.
Sopa de papa y tocino
Ingredientes:
- 6 rebanadas de tocino picado
- 1 cebolla grande picada
- 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1 taza de crema espesa
- Sal y pimienta al gusto
- Queso cheddar rallado
- Cebollín picado
Preparación:
- En una olla grande, cocina el tocino picado hasta que esté crujiente. Retira el exceso de grasa, dejando aproximadamente 1 cucharada en la olla.
- Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
- Agrega las papas y el caldo de pollo o vegetales. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
- Con una batidora de mano, tritura parte de la sopa para que tenga una textura más cremosa, dejando algunos trozos de papa enteros si lo prefieres.
- Agrega la crema espesa y mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa caliente, espolvorea con tocino picado extra, queso cheddar rallado y cebollín picado si lo deseas.
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Quiche de espinacas y tocino
Ingredientes para la masa:
- 1 ¼ tazas de harina
- ½ taza de mantequilla cortada en cubos
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ taza de agua fría
Ingredientes para el relleno:
- 6 rebanadas de tocino picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 tazas de espinacas frescas
- 6 huevos
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada
Preparación:
- Precalienta el horno a 180° C.
- Para la masa, mezcla la harina y la sal en un tazón grande. Agrega la mantequilla y mezcla hasta formar migas gruesas.
- Agrega el agua helada y forma una masa. Estira la masa en un molde para quiche y pincha el fondo con un tenedor. Hornea durante 10 minutos y reserva.
- En un sartén grande, cocina el tocino picado hasta que esté crujiente. Retira el exceso de grasa y reserva el tocino.
- En la misma sartén, saltea la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva. En un tazón grande, bate los huevos junto con la crema espesa.
- Agrega el queso cheddar rallado, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Incorpora el tocino, la cebolla y las espinacas salteadas.
- Vierte la mezcla sobre la masa pre-horneada y distribuye uniformemente.
- Hornea por 35-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté firme al tacto.
- Deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta caliente o a temperatura ambiente.
¿Es mejor freír u hornear el tocino?
La elección entre freír u hornear el tocino depende de tus preferencias personales y del resultado que desees obtener.
- Freír el tocino:
- Resulta en un tocino crujiente y dorado.
- Es más rápido que hornearlo, ya que se cocina directamente en la sartén.
- Puedes controlar fácilmente el nivel de cocción y la textura del tocino.
- Hornear el tocino:
- Es una opción más práctica si necesitas cocinar grandes cantidades de tocino al mismo tiempo, porque puedes colocar varias rebanadas en una bandeja para hornear.
- El tocino tiende a cocinarse de manera más uniforme en el horno, ya que se expone al calor de manera más uniforme.
- Cocinar el tocino en el horno también puede reducir la cantidad de salpicaduras de grasa, porque el tocino se cocina en su propia grasa en lugar de salpicarla alrededor de la cocina.
Disfruta de cualquiera de estas 3 recetas con tocino picado y ten una comida deliciosa y fácil de preparar.
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