FIDEOS UDON CON GAMBAS Y SALSA DE CACAHUETE PICANTE
Plato
Hoy vamos a preparar unos deliciosos fideos udon con una salsa oriental cremosa, que equilibra a la perfección lo dulce, lo salado y un toque picante. El inconfundible sabor del cacahuete realza este plato lleno de aromas y sabores asiáticos, ideal para los amantes de la cocina oriental. Puedes personalizar este plato con los acompañamientos que prefieras; en esta versión, lo servimos con gambas salteadas. El resultado es impecable y realmente sabroso. Sigue el paso a paso de la receta, descubre trucos y consejos al final para adaptarla a tu gusto… ¡y disfruta de cada bocado!
Ingredientes
Para las gambas:
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 4 gambas (o langostinos +/-)
- Para la salsa
- 1,5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada (colmada) de mantequilla de cacahuete
- 1/2 diente de ajo
- 1 trocito de jengibre
- 1/2 cucharadita de salsa gochujang (sustitutos en el apartado de trucos y consejos)
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (ajonjolí)
- 1 cucharada de agua
Para los fideos udon:
- 150 gr de fideos udon (naturales y precocidos)
- 3 cucharadas de agua
Materiales
- 1 sartén con tapa
- 1 plato hondo
- 1 machacador de ajos (o mortero)
- Palillos
Preparación
Paso 1:
Para hacer las gambas: Echar un chorrito de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio y dorar las gambas.
Paso 2:
Para preparar la salsa: Mezclar la salsa de soja, la mantequilla de cacahuete, el diente de ajo y el jengibre machacados, el gochujang (pasta coreana de chile fermentado), la miel y el agua directamente en el plato en el que vayamos a servir.
Paso 3:
Para los fideos udon: Poner los fideos udon precocidos en la sartén con las gambas y añadir el agua. Tapar la sartén y cocer durante 3 minutos. * A mitad de cocción, remueve los fideos con los palillos para que se suelten. *El método de cocción puede variar de un paquete a otro, así que compruébalo.
Paso 4:
Colocar los fideos y las gambas en el plato y remover con los palillos. Espolvorear el plato con semillas de sésamo. *He añadido perejil, que puede sustituirse por cilantro, cebolleta o cebollino.
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2025-02-10T16:14:31Z
