DELICIOSAS PICA FRESAS CASERAS, SOLO NECESITAS 5 INGREDIENTES
Hay muchos dulces en México que nos remiten a nuestra infancia, algunos los seguimos consumiendo aunque ya no seamos niños, y hoy te enseñamos a hacer estas pica fresas caseras. Un dulce amado por muchos y que combina lo dulce, ácido y picante.
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Receta de pica fresas
- 3 tazas de fresas naturales
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ taza de fécula de maíz
- ½ taza de chamoy
- 1 taza de chile en polvo
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Procedimiento:
Lava y desinfecta las fresas, utiliza aquellas que estén más maduras.
Retira el tallo de las fresas y corta a la mitad.
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Coloca en una olla y lleva a fuego bajo, mezcla ocasionalmente y cocina un total de 10 minutos.
Mezcla en un tazón la fécula y el jugo de limón. Revuelve estos ingredientes hasta que no queden grumos.
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Después de los 10 minutos, agrega la mezcla de fécula y cocina 10 minutos más. No dejes de mover.
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Deja enfriar la mezcla de fresas y agrega el chamoy.
Reserva 2 cucharadas de chile en polvo e integra el resto a la mezcla de fresa.
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Lleva a refrigeración por 15 minutos, forma bolitas de una cucharadita y empaniza sobre el chile en polvo.
Puedes dejar tus pica fresas caseras en capacillos y ofrecerlas en una fiesta o reunión, ajusta los sabores según tus preferencias. Puedes endulzar con azúcar, añadir sal o usar Miguelito en lugar del chile en polvo.
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¿Cómo hacer chamoy?
Usa esta receta en tus botanas favoritas, queda delicioso y es muy fácil de hacer:
Ingredientes:
- 1 taza de chiles pasilla o chiles guajillo secos (sin semillas ni venas, cortados en trozos pequeños)
- 1 taza de ciruelas pasa sin hueso
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- ¼ taza de jugo de limón
Procedimiento:
- Remoja los chiles pasilla o guajillo en agua caliente por unos 15-20 minutos para ablandarlos.
- En una licuadora, coloca los chiles escurridos, las ciruelas, el azúcar y el agua. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Cuela la mezcla para obtener una consistencia más fina.
- Cocina en un sartén por 5 minutos sin dejar de mover. Añade el jugo de limón, mezcla bien y apaga.
- Guarda el chamoy en un frasco limpio y refrigerado.
Truco para desinfectar fresas con cloro
- Prepara una solución de desinfección con 1 cucharada de cloro por cada litro de agua potable. Mezcla bien.
- Lava las fresas bajo agua corriente para quitar la suciedad visible.
- Sumerge las fresas en la solución de cloro por 5 minutos.
- Enjuaga las fresas bajo agua potable para eliminar cualquier residuo de cloro.
- Deja que las fresas se sequen antes de consumirlas o almacenarlas en el refrigerador.
Es importante que ocupes las proporciones adecuadas del cloro, esto evitará que las fresas se marchiten rápidamente y después enjuaga de forma correcta con agua potable hasta retirar cualquier residuo.
Hacer estas pica fresas caseras es más sencillo de lo que crees, ya puedes disfrutar de un snack delicioso y sin conservadores, ¡es muy fácil!
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