ENSALADA DE PEPINOS Y PATATAS CRUJIENTES
Entrante
Queremos compartirte una de nuestras ensaladas favoritas de esta temporada veraniega, ¡la ensalada de pepino y patatas exquisitamente crujientes! Este plato no solo combina diferentes sabores, sino que también fusiona una variedad de texturas y ofrece un placentero contraste entre frío y caliente. Indiscutiblemente, esta receta es el complemento ideal para acompañar carnes, pescados o incluso una barbacoa. ¡No te pierdas los detalles del paso a paso que te presentamos a continuación!
Ingredientes
- 500 gr de patatas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Pimentón (opcional)
- Tomillo (opcional)
- 1 pepino
- 200 gr de yogur griego
- 1 chalota
- Zumo de 1/2 limón
- Cebollino fresco
- Eneldo fresco
Materiales
- Cacerola
- Bol o ensaladera
- Freidora de aire (Air Fryer)
Preparación
Paso 1:
Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas (pinchar con un cuchillo para comprobar el punto de cocción).
Paso 2:
Cubrir la bandeja de la Air Fryer con papel sulfurizado, introducir las patatas y aplastarlas con el dorso de un vaso.
Paso 3:
Añadir un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y las especias que prefieras (nosotros elegimos pimentón y tomillo). Cocer durante 20 minutos a 180°C en modo "Air Fry", dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Paso 4:
Mientras tanto, preparar la ensalada: Picar finamente la chalota, el cebollino, el eneldo y el pepino en una ensaladera o bol.
Paso 5:
Añadir el yogur griego, sal y pimienta y mezclar bien.
Paso 6:
Seguidamente, añadir las patatas crujientes a la ensalada.
Paso 7:
¡Y eso es todo!
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2025-06-23T22:09:33Z