BIZCOCHO DE ZANAHORIA RELLENO DE CHEESECAKE
Postre
Si te gusta el bizcocho de zanahoria y eres fan del cheesecake, esta dulce fusión te va a encantar! :) Para terminar una comida familiar o con amigos, o simplemente para regalarte una deliciosa merienda! Es muy fácil de hacer. ¿Te animas?
Ingredientes
Para el cheesecake:
Para el bizcocho de zanahoria:
- 250 gr harina
- 3 cditas (11 gr) levadura química (polvo de hornear)
- 1 cdita canela en polvo
- 1/2 cdita nuez moscada
- 1 pizca jengibre en polvo
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 100 gr azúcar moreno
- 175 gr mantequilla
- 320 gr zanahorias (ralladas o trituradas)
Para el glaseado:
- 100 gr queso crema
- 50 gr azúcar glas
- 30 ml agua caliente
Materiales
- varillas de mano
- varillas eléctricas
- molde tipo bundt de 22 cm de diámetro
Preparación
Paso 1:
Para el cheesecake: Mezclar con unas varillas todos los ingredientes y reservar.
Paso 2:
Para el bizcocho de zanahoria: En un bol, mezclamos todos los ingredientes secos: harina, levadura, canela, nuez moscada, jengibre y sal. Reservar.
Paso 3:
En otro bol, batimos con unas varillas eléctricas los huevos + azúcar hasta que doble de volumen. Incorporamos la mantequilla derretida poco a poco mientras continuamos batiendo.
Paso 4:
Añadimos la zanahoria rallada y mezclamos con una espátula. Por último, incorporamos en 3 veces los ingredientes secos. Mezclamos bien a cada vez.
Paso 5:
En un molde tipo bundt, vertemos la mitad de la masa de bizcocho. Luego, con ayuda de una cuchara para helado, añadimos bolitas de la crema cheesecake.
Paso 6:
Alisamos con una cuchara la capa de cheesecake uniformemente.
Paso 7:
Terminamos con otra capa de bizcocho. Hornear 45 min a 180ºC (con ventilador)
Paso 8:
Dejamos enfriar el bizcocho, y antes de servir (debe estar completamente enfriado) preparamos el glaseado. Para el glaseado, simplemente mezclamos los ingredientes con unas varillas de mano.
Paso 9:
Vertemos encima de nuestro bizcocho relleno y listo!
Paso 10:
a disfrutar! :)
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2024-10-31T23:13:09Z